Prazer da Comida: Canelones de Espinafres

Esta receita não tem nada que saber. Apenas é necessária alguma paciência. Aqui fica a receita para 4 (ou 5) pessoas comerem e repetirem.

Ingredientes:

- 2 pacotes de Folhas de Espinafres congelados de 400g¹;

- 2 pacotes de Natas de 200ml;

- 2 pacotes de Molho Béchamel de 500ml;

- alho;

- azeite;

- sal;

- piri-piri;

- óregãos;

- 1 pacote e meio de canelones secos de 250g;

- 1 pacote de delícias do mar².

Preparação:

Colocar num recipiente com água a ferver os espinafres e deixar repousar. Enquanto isso colocar numa frigideira uns quantos dentes de alho, ou picados, ou laminados, com um bom fio de azeite. Assim que o azeite estiver quente colocar as delícias do mar** desfiadas. Deixar apurar. Escorre-se a água aos espinafres e colocam-se na frigideira. Logo de seguida coloca-se também os 2 pacotes de natas, tempera-se de sal e piri-piri a gosto. Deixa-se apurar em lume brando, mexendo sempre. Ao fim de 10 minutos apaga-se o lume e deixa-se arrefecer durante 5 minutos. Agora a parte que carece mais paciência: encher os canelones com o preparado e colocá-los em tabuleiros. Utilizei dois tabuleiros de vidro untados com azeite. Entretanto liga-se o forno no máximo. Assim que os canelones estão enchidos e dispostos nos tabuleiros, colocar o molho béchamel, um pacote por cada tabuleiro. Polvilha-se com os óregãos e leva-se ao forno (no máximo) durante 15 a 20 minutos.

O resultado deverá ser este:

 

Notas:

1 - Ou pacotes de Espinafres Picados também congelados.

2 - Ou camarões pequenos.

Alguma dúvida ou sugestão é só dizerem.